PROFILE
LINKS
SELECTED ENTRIES
RECENT COMMENTS
CATEGORIES
ARCHIVES

08
--
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
--
>>
<<
--
タグふれんず

モンキーガールのお料理本

モンキーガールのお勧めのレシピやお店の紹介
<< 昆布水 | main |
スポンサーサイト
0

    一定期間更新がないため広告を表示しています

    | - | | - | - | - | - |
    チキンエスニック丼 & キャベツのスープ
    0
      以前、取っておいた雑誌の切り抜き整理をしていたら、美味しそうなケンタロウさんのレシピをみつけたので作ってみました。



      チキンエスニック丼

      【材料 4人分】
      鶏モモ肉3枚
      赤唐辛子2本
      A(おろしニンニク.おろししょうが各1/2片分
      水大さじ2
      酒.ナンプラー各大さじ1
      カレー粉.砂糖.醤油.酢各大さじ1/2)
      サラダ油大さじ1
      塩.コショウ各適宜
      温かいごはん.香菜.ミニトマト各適宜

      【作り方】
      1鶏肉は余分な脂身を取り除き、身の方に包丁で数本切り込みを入れ、皮の方に包丁の先で数カ所穴を開ける。

      2フライパンを熱してサラダ油を引き、鶏肉を皮を下にして強火で焼く。皮をにしっかり焼き色がついたら返し、フタを取ってじっくり焼く。

      3赤唐辛子はヘタと種を取り除いて小口切りにし、Aを合わせて混ぜる。

      4鶏肉の両面が焼けたら、まな板に取り出して食べやすい大きさに切る。鶏肉をフライパンに戻し、3を加えてからめる。

      5器にごはんを盛って?を等分にのせ、フライパンに残ったタレをかける。香菜、ミニトマトを添える。

      キャベツのスープ

      【材料 4人分】
      鶏モモ肉100g
      キャベツ1/8個
      ニンニク2片
      ごま油大さじ1
      水4カップ
      オイスターソース.酒各大さ1
      塩.コショウ.ごま油各適宜

      【作り方】
      1キャベツはひと口大にちぎり、ニンニクはみじん切りにする。鶏肉は余分な脂身を取り除き細切りにする。

      2鍋を熱してごま油を引き、ニンニクを弱火で炒める。香りが出てきたら鶏肉を加えて塩、コショウをふり、強火で炒める。

      3肉の色が変わってきたら水、オイスターソース、酒を加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら10分煮る。

      4キャベツを加えてひと煮し、味をみながら塩コショウで調える。器によそってごま油をたらす。



      簡単だけどすごく美味しい。男性の考える料理だからか、いつもケンタロウさんのレシピは旦那に好評。


      | レシピ ベトナム | 11:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      スポンサーサイト
      0
        | - | 11:03 | - | - | - | - |









        http://monkeygirl-ck.jugem.jp/trackback/66