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モンキーガールのお料理本

モンキーガールのお勧めのレシピやお店の紹介
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    HAKATA ROLL
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      里帰り出産で福岡滞在中。
      父の誕生日でもあって、福岡のテレビにも紹介されたロールケーキを買いにいきました。



      HAKATA ROLL
      〒813-0036
      福岡市東区若宮5-25-27
      092-672-3666
      | - | 20:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      L'ami du Acucinne(ラミ・デュ・アクシーヌ)
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        久しぶりにお友達とランチ。
        アクシーヌランチ+ケーキ。



        計1480円。こじゃれた感じのワンプレートランチです。米粉パンは、おかわりOK。お客さんは一杯でした。

        住所 :〒310-0847 茨城県水戸市米沢町325-1
        電話:029-304-2900
        営業時間:10:30〜19:30(6月〜9月は20:00まで)
        レストラン ランチ 11:00〜15:00/ティータイム 15:00〜16:00/Close 16:00〜17:00/ディナー 17:00〜21:30(21:00 L.O.)
        定休日:毎週水曜
        | 店 CAFE/菓子店 (茨城) | 17:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        五條
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          梅干し大福

          テレビでも紹介された、「梅干し大福」。梅干しが丸まま入っているので、甘さもおさえられています。

          他にも、いろいろおいしい和菓子が満載。夏は、お店でかき氷を食べているお客さんも多いですよ。

           住所     茨城県水戸市姫子1-807-1
           電話     029-252-2317
           営業時間  9:00〜19:00
           定休日    火曜日

           
          | 店 CAFE/菓子店 (茨城) | 10:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          コウケンテツさんのカムジャタン
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            JUGEMテーマ:家庭料理のレシピ





            [ 材料 ] (2人分)

            ・豚スペアリブ・・・6〜8本
            ・塩、黒こしょう(粗びき)・・・各少々
            ・じゃがいも・・・4コ
            ・たまねぎ・・・1コ
            ・ごま油・・・大さじ1

            <A>
            ・コチュジャン、みそ・・・各大さじ2
            ・酒・・・カップ4分の1
            ・にんにく、しょうが(各すりおろす)・・・各1かけ分
            ・砂糖、粉とうがらし(韓国産)・・・各大さじ1
            ・きな粉・・・大さじ2分の1

            ・水・・・カップ5

            ・粉とうがらし(韓国産)・・・適量
            ・すりごま(白)・・・大さじ1
            ・えごまの葉・・・1ワ

            [ 作り方 ]

            1. スペアリブはフォークで数か所穴を開ける。
              鍋に入れてたっぷりの水を加えて火にかける。
              沸騰したらざるに上げてゆでこぼし、水洗いをして紙タオルできれいに水けをふき、塩、黒こしょうをふる。
            2. じゃがいもは皮をむいて2等分に切る。
              たまねぎは2センチ幅のくし切りにする。
              Aはあらかじめ混ぜておく。
            3. 鍋にごま油を入れ中火で熱し、スペアリブを入れて、両面をサッと焼き付ける。
              焼き色が付いたら、じゃがいもとたまねぎとAを加えて炒め合わせ、水(カップ5)を加えて煮立てる。
              アクを取ってフタをして、弱めの中火で25〜30分間ほど煮る。
            4. 煮上がったらすりごまを散らし、好みで粉とうがらしを散らしてえごまの葉をのせる

            参考レシピ あさイチごはん

            家にスペアリブがなかったので、豚ロースの塊で代用しましたがなかなかおいしかったです。水はすくなめにして煮込み時間も短めにしました。

            | レシピ 韓国 | 14:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            チョコレートプリン
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              JUGEMテーマ:手作りお菓子

              チョコレートプリン 

              [ 材料 ](4人分)

              • 板チョコ…2枚
              • 牛乳…2/3カップ
              • 水…2/3カップ
              • ゼラチン…40g
              • 水…大1

                お好みでホイップクリームやフルーツをのせて。


              [ 作り方 ]

              1.ゼラチンを大さじ1の水でもどしておく。
              2.牛乳と水を鍋に入れて温める。
              3.チョコレートは、細かくくだいてボールに入れておく。
              4.2にもどしておいた、ゼラチンを入れてとかす。
              5.4の半量を3に注ぎ、泡立て器でチョコレートを溶かす。
              6.4の残りも入れてよく混ぜる。
              7.容器に小分けにして、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてできあがり。

              | レシピ 洋菓子 | 12:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              お菓子処 ひろせ
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                 桜プリン


                最近はまっているのが、ひろせの「桜ぷりん」。甘酸っぱいムースのようなプリンとゼリーの二層じたて。なかに桜と金粉が入っていてすごくきれい。春らしく、ご贈答ようにもいいかも。

                他にも、あんこの沢山入ったどら焼きもおすすめ。

                   
                住所 茨城県水戸市曙町10−8
                電話 029-257-8339
                営業時間 9:00〜19:00
                定休日 無休

                | 店 CAFE/菓子店 (茨城) | 17:11 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                カレーパン
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                  [ 材料 ](8個分)

                  • サンドイッチ用食パン8枚
                  • 合挽き肉100g
                  • ピーマン1個
                  • 玉ねぎ1/4個
                  • サラダ油大さじ1
                  • カレー粉:大さじ1/2
                    みりん:大さじ1/2
                    しょうゆ:小さじ1
                    ウスターソース:小さじ1
                    砂糖:1〜2つまみ

                  • 薄力粉:大さじ1.5
                    水:大さじ1

                  • 適宜
                  • こしょう適宜
                  • 揚げ油適宜

                  [ 作り方 ]

                  • 1、ピーマンはヘタを取りタネを取り除き1儚僂棒擇襦
                    玉ねぎは1儚僂棒擇襦
                    フライパンを熱してサラダ油をひき、玉ねぎを強火で透明になるまで炒めたら、挽き肉を加えほぐしながら強火で炒める。
                    肉の色が変わる前にピーマンを加えて炒める。
                    ピーマンに油がまわったらaを加えて炒め合わせる。
                    味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。
                    皿などに移して冷ます。
                  • 2、bをよく混ぜる。
                  • 3、食パンはみみがあれば切り落とす。麺棒で軽くのばす。
                    パン1枚の真ん中に1をのせ、パンの縁に2をぐるりとつける。
                    具を包むように半分に折って閉じ口を押さえながらピッチリ閉じる。
                  • 4、フライパンに揚げ油を深さ2册れて中温に熱する。
                    3をフライパンにギッチリ入れて中火で揚げる。
                    たまに返しながらこんがり揚げる。揚げたパンを半分に切る。

                  太一×ケンタロウ 男子ごはんより
                  http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/index.html

                  | レシピ パン | 19:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  春雨涼麺(りゃんめん)
                  0
                     

                    [ 材料 ](2人分)


                    緑豆春雨(乾)・・・50グラム
                    ・きゅうり・・・3分の1本
                    ・白髪ねぎ、香菜・・・各適量

                    ・豚バラ肉・・・50グラム
                    ・ねぎ(細切り)・・・5センチ
                    ・しょうが(みじん切り)・・・小さじ1
                    ・赤とうがらし(輪切り)・・・少々
                    ・サラダ油、しょうゆ、紹興酒、・黒酢・・・各大さじ1
                    ・塩・・・小さじ2分の1
                    ・こしょう・ごま油・・・各少々

                    ・鶏ガラスープ・・・300ミリリットル

                    下準備

                    1. 緑豆春雨は、たっぷりの水に30分ほどつけておく。これを食べやすい長さに切る。
                    2. キュウリは長さ6〜7センチの細切りにする。
                    3. 豚バラ肉は長さ6〜7センチ、細さ1ミリに切る。
                      ※軽く冷凍しておくと切りやすい。

                    [ 作り方 ]

                    1. 沸騰した湯に緑豆春雨を入れ、1分30秒ほどゆでる。
                      ※中心に細い芯が残る程度にゆでるのが、ツルツルの食感に仕上げるコツ。
                    2. (1)の春雨を氷水につけて冷まし、ザルに上げる。
                    3. 中華鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を弱火で色が変わるまでいためる。
                    4. (3)の鍋にしょうゆ・ねぎ・しょうが・紹興酒を入れて軽くいため、スープ・塩・赤とうがらし・こしょう・黒酢・ごま油を入れてひと煮立ちさせる。
                    5. (4)の具とスープを氷水に浮かべたボウルに移して冷ます。
                    6. どんぶりに(2)の春雨を盛り、きゅうりをのせる。(5)の具とスープを入れ、白髪ねぎと香菜を飾る。

                    あさイチ「夢の3シェフ競演レシピより
                    http://www.nhk.or.jp/asaichi/2011/07/19/01.html

                    孫成順さん夏レシピ

                     

                    | レシピ 中華 | 17:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    夏野菜たっぷりガスパチョ
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                      [ 材料 ](2人分)

                       【スープ】
                      ・トマトジュース(無塩)・・・300ミリリットル
                      ・きゅうり・・・2分の1本
                      ・セロリ・・・50グラム
                      ・たまねぎ(粗いみじん切り)・・・大さじ1
                      ・にんにく・・・2分の1かけ
                      ・バジル・・・2枚
                      ・塩・・・小さじ2分の1
                      ・エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ2
                      ・ホットペッパーソース・・・5〜6滴
                      ・赤ワインビネガー・・・小さじ1

                      【具】
                      ・むきえび・・・6匹
                      ・ほたて貝柱(刺身用)・・・2コ
                      ・フルーツトマト・・・3コ
                      ・じゃがいも・・・2分の1コ
                      ・きゅうり・・・2分の1本
                      ・セロリ・・・30グラム
                      ・たまねぎ(粗いみじん切り)・・・大さじ2

                      ・バジル・・・3〜4枚
                      ・生とうがらし・・・少々
                      ・エクストラバージンオリーブ油・・・大さじ2

                      下準備

                      1. きゅうりは皮をむいて、半分に切り、タネを取り除く。これを8ミリ角に切る。
                      2. セロリは包丁の腹でたたいて5ミリ角に切る。
                      3. ほたて貝柱・フルーツトマトはそれぞれ食べやすい大きさに切る。
                      4. じゃがいもはゆでて皮をむき、1センチ角に切る。
                      5. 生とうがらしは、みじん切りにする。

                      [ 作り方 ]

                      1. フードプロセッサーに、トマトジュース・きゅうり(2分の1本分)・セロリ(50グラム分)・たまねぎ(大さじ1)・にんにく・バジル(2枚)・塩・エクストラバージンオリーブ油(大さじ2)・ホットペッパーソース・赤ワインビネガーを入れてなめらかになるまでかくはんする。
                      2. (1)のスープをボウルに移し、冷やす。
                      3. 鍋に湯をわかし、塩(分量外:少々)を入れ、火を止めてからえび・ほたて貝柱を入れ、そのまま30秒ほど置いて、余熱で火を通す。
                        ※こうすることで、プリプリとした仕上がりになる。
                      4. (3)の魚介類を氷水につけて冷まし、ザルに上げる。
                      5. (2)のスープに(4)の魚介類とフルーツトマト・じゃがいも・きゅうり(2分の1本分)・セロリ(30グラム分)・たまねぎ(大さじ2)・エクストラバージンオリーブ油(大さじ2)・ちぎったバジル(3〜4枚)を入れて混ぜる。
                      6. (5)を器に盛り、刻んだ生とうがらしを散らす。
                      あさイチ「夢の3シェフ競演レシピより
                      http://www.nhk.or.jp/asaichi/2011/07/19/01.html

                      落合務さん夏レシピ

                       

                      | レシピ イタリアン | 16:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                      男のにくじゃが
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                        [ 材料 ](2人分)

                        牛肩ロース薄切り肉:200g
                        じゃがいも:4個(約500g)
                        玉ねぎ:1個
                        にんにく:4片
                        サラダ油、しょうゆ:各大さじ2
                        オイスターソース:大さじ1/2
                        みりん、砂糖:各大さじ1
                        水:適宜

                        [ 作り方 ]

                        1、じゃがいもは皮を剥いて半分に切り1cm厚さの半月切りにし、アクを抜くため5分程水にさらす。玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくは横3mm厚さの薄切りにして芽を取り除く。牛肉はひと口大に切る。
                        2、フライパンを熱してサラダ油をひき、にんにくの半量を弱火で揚げ焼きにする。きつね色になったら取り出す。
                        3、残った揚げ油で玉ねぎ、牛肉を加えて炒め、肉の色がほぼ変わったらじゃがいもを加えて炒める。残りのにんにくを加えて炒める。
                        4、じゃがいも、にんにくに少し焼き目がついたら、砂糖、みりん、しょうゆ、オイスターソースを入れる。具材が浸るくらいの水を加えてフタをして、じゃがいもが柔らかくなるまで強火で10分煮る。たまに混ぜる。仕上げにフタを取って水分を飛ばす。味をみて薄ければしょうゆでととのえる。
                        5、器に盛って青ネギ、にんにくチップをちらす。

                        太一×ケンタロウ 男子ごはんより
                        http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/index.html

                        <コメント>
                        普段の肉じゃがより旦那から好評でした。

                        | レシピ 和食 | 17:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |